培訓目的
為進一步加強公司干部隊伍建設，提升整體能力和綜合素質，上海南園之星餐飲有限公司于11月22日、30日在浦東機場第一餐廳以及康橋市民中心開展2023年管理人員綜合能力提升培訓會。我們結合公司工作實際特點，充分利用各種工作間隙分階段進行。公司各大區分管領導、各職能部門負責人及各項目點經理、廚師長、共106人參加培訓。
1. 質安部培訓
上海南園之星餐飲有限公司質量安全部針對各項目點實際情況開展培訓。培訓內容涵蓋了4D現場管理的標準與檢查要求、臺賬記錄標準及要求、后廚操作的食品安全與消防安全注意點以及案例分析與經驗分享等方面內容，來確保食品安全水平，保障服務單位職工的飲食健康問題。
治安小課堂
1. Q：4D現場管理的四個到位分別是（A、B、C、D）
A：整理到位、B：責任到位
C：培訓到位、D：執行到位
2. Q：食品原材料驗收后應在（C）追溯網站上傳？
A：食品安全、B：食品信息
C：上海食品安全信息
3. Q:食品烹飪的重點是（A、B、C）
A：燒熟煮透、B：加工時食品中心溫度應不低于70℃、C：測試時間保持15秒以上。
2.人事培訓
為了讓員工更加了解人事規章制度。人事部這次針對員工人事規章制度進行了詳細的培訓，涵蓋內容有：員工意外險、健康體檢、員工勞動合同、社保公積金、公司工會、員工薪酬發放以及員工假期等內容進行培訓。
人事知識小課堂
1.Q:國力即一個國家的力量，首先是指(B)， 它是國力中最基礎的部分，也是最具有決定意義的部分。
A：政治實力、B：經濟實力
C：軍事實力、D：外交實力
2.Q:依法治國的根本依據是(B)。
A：黨的政策、B：憲法和法律
C：行政法規、D：廣大人民群眾的根本利益
3.財務培訓
通過財務知識培訓，員工可以更好的了解財務部人員分工、日常表單填寫要求、餐廳日常工作、公司報銷制度以及個人所得稅等內容。
財務知識小課堂
1.Q：會計核算的基本前提包括(A、B、C、D)。
A.持續經營、B:會計主體、C.貨幣計量、D.會計分期
2.Q：在我國會計制度中，下列(B、D、E )屬于會計核算的一般原則。
A:貨幣計量、B:實質重于形式、C:持續經營、D:重要性、E：謹慎性
